家常醋藕
“ 越来越喜欢吃藕了，虽然我们当地只有一种藕卖，但今年却是我家吃藕取多的一年，这次的藕，用了花椒炝锅，加了醋与红椒，吃起来脆生生的，酸香适口。”
[主料]
藕：适量
[辅料]
红椒：适量
[配料]
花椒：适量
醋：适量
芝麻油：适量
糖：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常醋藕的做法步骤]
1、藕去皮。
2、切成薄片和沸水是焯一下捞出后过凉。
3、锅中放适量油，加花椒一起烧热，炸出花椒的香气，捞出不用。
4、将藕片入锅中翻炒。
5、加入适量醋。
6、加入适量糖。
7、炒至入味，加入红椒圈。
8、加盐调味，关火加芝麻油调味出锅。
[小窍门]
1、、切好的藕，放入加了白醋的水中可防止变色。
2、、糖与醋的比例请根据自已的喜好调整。
使用的厨具：炒锅
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