鲜橙蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
普通面粉：70克
[辅料]
橙子：1个
[配料]
食用油：40克
蜂蜜：10克
白糖：35克
盐：少许
醋：2滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲜橙蛋糕的做法步骤]
1、把橙子对半切块，用榨汁机压榨出30克的橙汁即可
2、在橙汁里加入10克的蜂蜜搅拌均匀
3、把蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的容器里
4、把橙汁倒入进蛋黄液中搅拌均匀
5、加入40克的食用油进蛋黄液中，搅拌均匀
6、筛入70克面粉，搅拌均匀
7、搅拌均匀的蛋黄糊
8、在蛋清里加入适量的白糖，少许的盐和几滴食醋进行打发(白糖总量为35克，在打发的过程中分三次加入)
9、打发到粗泡的时候第二次加入白糖，继续打发
10、打到能拉起尖尖头了再加入剩余的白糖，最后打发至拉起的尖尖头可以维持10秒不掉即可
11、打发好的蛋清
12、把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以划十字的方式搅拌均匀(千万不能划圈)
13、全部搅拌完后，擦入点橙皮丝进糊糊里搅拌一下
14、模具刷上油或垫上油纸
15、倒入搅拌好的糊糊，七分满即可，最后再放上几片橙子薄片做装饰
16、烤箱预热，放入糊糊后，180度烤30分钟
17、取出后倒扣晾凉脱模
[小窍门]
我橙汁是鲜榨的，懒得榨的人可以直接用橙汁果汁来代替
烤箱温度要根据个人家的烤箱来改变和掌握
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙