美味茄盒
[主料]
茄子：一根
猪瘦肉：适量
[辅料]
生粉：适量
生姜：一小块
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
调和油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄盒的做法步骤]
11、.茄子一根，瘦肉适量。生姜、盐鸡、精料、酒和酱油、生粉
22、.把猪肉和生姜剁成肉糜
33、.加入生粉、鸡精和盐
44、.再加入料酒和酱油
55、.把茄子切断，不要太厚。大概在1.5厘米厚就可以了
66、.把切好的茄子在中间挖一个小洞
77、.装入拌好的肉糜
88、.两头都抹上生粉，放入干净的碗里备用。
99、.把油烧到8成热就可以放入备用的茄盒，两面煎到金黄就可以了
1010、.煎好的茄子
1111、.我把勾芡好的汤汁在倒入茄盒里
1212、.孩子们等不及了，上菜了
[小窍门]
依然的唠叨
1、.茄子要选大的直的，这样可以多装肉糜。
2、.生粉可以使肉不涩口，封口是为了煎的时候不容易掉下来。
3、.要装在没水的盘子了，要不会黏在盘子上面的。
4、.茄子不要切得太厚，煎的时候不容易熟。
5、.煎好的茄子，可以勾芡倒入汤汁或者直接吃都可以。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜