鱼香肉丝
[主料]
猪肉：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
黑木耳：适量
青椒：适量
[辅料]
生姜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
醋：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：高级
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、猪肉切成丝
2、胡萝卜，香菇，黑木耳，青椒洗净
3、胡萝卜，香菇，黑木耳，青椒,生姜都切成丝
4、猪肉丝加少量料酒，盐，生抽腌制1分钟左右
5、腌制好的肉丝在加淀粉调匀
6、热锅倒油，先把胡萝卜丝倒入锅内翻炒
7、再加入香菇和黑木耳继续翻炒，加少量盐
8、加入肉丝
9、加入青椒，少许醋和水
10、出锅前放味精
使用的厨具：炒锅
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