经济实惠菜二---------干锅冬瓜
“ 这个季节适合吃什么蔬菜最实惠？答案是：冬瓜！呵呵，这道菜是偶的私房菜系列之一哦，怎么把普通的冬瓜做出大家都爱吃的菜呢，看这里哦。。。。。”
[主料]
冬瓜：若干
[辅料]
蒜头：两三瓣
[配料]
生抽：若干
盐：若干
糖：若干
醋：若干
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅冬瓜的做法步骤]
1、把冬瓜洗干净，不用控水哦，洗完留在冬瓜上的水刚好够用。油冒烟后下蒜头、冬瓜
2、一直不断的翻炒，中火就可以了，免的焦掉。大概5分钟-8分钟样子。就可以加两小勺子的生抽，我用的是厨帮的美味鲜，可以不加味精如果用这个的话。这个一来色泽不会太暗，而来很多人也不喜欢色素太重的菜，关键是鲜美。
3、放了生抽后要不断的再翻炒哦。不够咸可以加点盐。
4、翻炒2分钟的样子基本就熟啦，加半勺糖和一勺子醋，翻炒下就可以出锅啦。这道菜特点就是香，清爽、酸中带甜。
[小窍门]
为什么叫干锅呢，意思就是不放水的冬瓜，所以最主要的就是炒这道冬瓜前把冬瓜洗干净，不用控水哦，洗完留在冬瓜上的水刚好够用。
用平底锅的好处是省油、受热均匀、而且不用翻锅省力，呵呵。放少量的油这个看冬瓜的分量而定。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱