花生排骨汤
“ 花生是一种健康食品，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。花生虽然营养丰富，但如保管不当，极易受潮霉变，产生致癌性极强的黄曲霉素，因此，对已霉变的花生米，不应再吃。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
食材;
鲜花生1斤去壳，排骨1根，
调料：
盐，姜片，
方法：
1、、先将排骨冼净放进电压锅里高压10分钟，
2、、待炖好的排骨冷却后，开盖倒进剥好的鲜花生，
3、、加入精盐再次高压10分钟，
4、、冷却后出锅装碗中，撒上葱花即成。”
[主料]
花生：1斤去壳
排骨：1根
[辅料]
葱末：适量
[配料]
盐：适量
姜片：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[花生排骨汤的做法步骤]
1、排骨1根段，
2、剥好的鲜花生米。
3、放进电压锅里，放上姜片和适量的清水，
4、高压10分钟，冷却后开盖，
5、开盖倒进剥好的鲜花生，
6、加入精盐再次高压10分钟，
7、冷却后出锅装碗中，
8、冷却后出锅装碗中，撒上葱花即成。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹