红烧猪蹄（手）
“ 一说到猪蹄，是不是会期待那入口即化的口感？没错，这个菜谱就是您想要的！就算是家里有老人，也能一起开心的吃哦！因为——这真是太软太酥嫩了！！”
[主料]
猪蹄：1个
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
卤水汁：适量
姜蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、用油小火把冰糖融化后，加入八角桂皮and干辣椒爆香，加入猪蹄上色
2、加入料酒、生抽老抽and卤水，炒至表面熟透，少许粘锅
3、加入开水没过食材
4、放入高压锅，盖上盖子，不要上小帽子，大火直至冒气
5、冒气后转小火，盖上小帽子（小心翼翼的），炖煮30分钟
6、打开高压锅盖，大火收汁儿，上盘！
使用的厨具：焖烧锅、高压锅、砂锅、煮锅、炒锅
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