又一道开胃菜——番茄烧茄子
“ 番茄烧茄子是我家一到这个季节常吃的一道菜，很是喜欢茄子和西红柿搭配着吃，不只是在口感上好很多，也是非常的开胃，下饭，这次炒这道菜是用的我等了个半个月才到手的不粘锅，非常非常的好使，即使锅底烧黑但用纸一擦就全干净了，等以后有大号的锅子一定要再抢一个回来。。”
[主料]
茄子：1个
番茄：2个
蒜瓣：3个
[辅料]
水淀粉：半碗
盐：1勺半
老抽：2勺
生抽：2勺
白糖：一小勺
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄烧茄子的做法步骤]
1、备好材料。
2、茄子用一勺盐腌制15分钟。
3、腌好后去掉多余的水分。
4、番茄切块，蒜切碎，淀粉和水混合形成水淀粉。
5、锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒。
6、直至茄子煸软。
7、下入番茄。
8、加入老抽，生抽，白糖，盐，蒜末调味。
9、番茄煸软后倒入水淀粉。
10、收汁，出锅。
11、成品。
使用的厨具：不粘锅
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