烧烤汁鸡扒
“ 烧烤汁是新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成。具有咸、甜、鲜、香、熏味，能增加和改善菜肴的口味，还能改变菜肴的色泽、焦香肉鲜嫩、还可除去肉类中的腥膻等异味、增添浓郁的芳香味，搭配鸡扒是一道非常可口美味的菜肴。”
[主料]
鸡腿：300g
鸡蛋：1个
[辅料]
烧烤汁：50g
[配料]
盐：3g
鸡粉：4g
料酒：10g
胡椒粉：0.2g
生粉：25g
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烧烤汁鸡扒的做法步骤]
1、将鸡腿肉去除骨头
2、用3g盐、4g鸡粉、10g料酒、0.2g胡椒粉、鸡蛋液、15g生粉拌匀腌入味。
3、鸡肉煎至表面金黄
4、捞出切件
5、锅放入50g清水、50g烧烤汁、10g油煮开。
6、大功告成~~
[小窍门]
1、、煎鸡扒最好用中火煎。
2、、把鸡肉炸熟是成金黄色捞出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜