香浓柿子鸡蛋汤
“ 鸡蛋和柿子怎么做都好吃，鸡蛋炒柿子、柿子蛋花汤、西红柿鸡蛋打卤……最近总是阴天，小雨一阵一阵的~刚刚变暖的天，又变成这个样子，最让人难受。这样的天，来上一碗暖暖的汤，心里也会暖暖的~。简单的食材，简单的做法，但做法上稍微细致一下。会让自己爱的人感觉到那份暖暖的幸福。柿子蛋花汤，块比较大，口感有点点的清寡~我儿子不是太喜欢，而且柿子有皮，小孩子吃起来也比较不舒服。于是，想着加点肉，再把柿子皮去了，再做的浓一些，这样会更好喝！”
[主料]
西红柿：1个
鸡蛋：1个
肉馅：适量
[辅料]
小葱：2根
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[香浓柿子鸡蛋汤的做法步骤]
1、食材洗净备用。
2、将柿子表面轻轻划出十字，放入烧热的水中，这样很容易去掉柿子皮。
3、去皮后切成小块备用。
4、肉馅加生抽，十三香，少许盐，色拉油搅拌均匀，稍腌一会儿。
5、平底锅中倒入少许油，将肉馅煸香，加入葱花，盛出备用。
6、用炒过肉馅的锅来炒柿子。
7、加入糖和盐，将柿子炒软，并用勺子压压柿子。
8、加入适量水，煮开。
9、煮沸后，倒入打散的鸡蛋，并用筷子搅散。
10、最后加入肉馅，勾芡即可出锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹