紫苔蛋卷
“ 香香脆脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响。”
[主料]
鸡蛋：2个
黄油：35克
白砂糖：50克
低筋面粉：45克
大喜大海苔碎：小许
口味：甜味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫苔蛋卷的做法步骤]
1、把材料准备好。
2、鸡蛋磕进碗里，打散。
3、黄油溶化，加入砂糖里。
4、并搅拌均匀。
5、往搅拌均匀后的黄油糖中筛入面粉。
6、用打蛋器或橡皮刀搅拌，使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。
7、分次加入蛋液。
8、要充分搅拌均匀。
9、要搅拌得非常柔顺。搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。
10、加入海苔碎。
11、并搅拌均匀。
12、取一勺蛋卷糊倒入模具中。
13、盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒。
14、煎烤的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。
15、取出，趁热用筷子从一头卷起，并轻轻压一下定型，然后抽出筷子。
16、香喷喷的海苔蛋卷就做好了。
17、特脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响，特诱人。
18、香喷喷滴，特好吃。
[小窍门]
煎烤蛋卷的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。
使用的厨具：其它、电饼铛、模具锅、平底锅
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