Q弹香糯--水晶糯米烧卖
“ Q弹香糯--水晶糯米烧卖——薄皮大馅，咸鲜口味”
[主料]
澄粉：200克
淀粉：100克
猪肉：200克
糯米：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
花生油：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[水晶糯米烧卖的做法步骤]
1、先把糯米洗净。
2、加适量水，放入微波炉蒸熟，稍晾用筷子把米饭搅开。
3、把猪肉剁碎。
4、锅里放油，放入肉末煸炒。
5、炒至肉末变白。
6、放入葱、姜末煸炒，依次放入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精。
7、放入糯米饭。
8、翻炒均匀备用。
9、澄粉、淀粉加热水和成烫面团。
10、饧10分钟，切开。
11、切成均匀大小得剂子。
12、擀成薄皮。
13、晾好的糯米肉馅。
14、放入馅料。
15、左手托着剂子。
16、用右手的虎口收口。
17、这样一个烧卖就做好了。
18、做好的烧卖。
19、放入笼屉中。
20、开水入锅，大火蒸10分钟。
21、放入盘中，端上桌就可以吃了
使用的厨具：蒸锅
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