素炒辣味黄豆芽
“ 黄豆芽有营养又便宜，做法也简单，是一款老少皆宜的豆制品。
黄豆芽的功效还很多，在网上查了查，总结出下面4个大点；
1、.清热利湿--有清热利湿、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结有食疗作用。
2、.养气补血--黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血等功效。
3、.预防高血压--豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化。
4、.美容护发--能营养毛发使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
5、.促进骨骼发育--对生长发育、常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
所以，春天季节，常常炒一盘黄豆芽吃吃，不失为一个好煮妇的持家之计！”
[主料]
黄豆芽：400克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
葱：适量
辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒辣味黄豆芽的做法步骤]
1、黄豆芽去杂质洗净.
2、准备好辣椒，葱花
3、锅里油热，放下辣椒煸炒一下
4、放下黄豆芽煸炒.
5、待黄豆芽有些发蔫，加料酒，盐，加点水闷3分钟.
6、加鸡精，葱花，煸匀即可
[小窍门]
1、.豆芽要煮熟才好吃。
2、.虚寒尿多者慎内服.
使用的厨具：炒锅
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