麻辣炸鸡翅
[主料]
鸡全翅：三个
[辅料]
姜片：适量
鸡蛋：一个
面包糠：适量
[配料]
花椒粉：一勺
辣椒粉：一勺
胡椒粉：一茶勺
盐：一茶勺
鸡精：一茶勺
白糖：一茶勺
口味：微辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[麻辣炸鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅冲洗干净斩块，加入以上调料（花椒粉一勺，辣椒粉一勺，胡椒粉一茶勺，盐一茶勺，鸡精一茶勺，白糖一茶勺)及姜片腌制1小时。
2、鸡蛋打散在碗里，用筷子搅匀。
3、腌好的鸡翅放蛋液里裹一遍。
4、再放面包糠里裹一次，裹的时候带点力压一压，会让面包糠沾的牢一些。
5、锅底热油，依次放入鸡翅炸制。
6、采用二次复炸法，鸡翅熟透外酥里嫩即可享用。
[小窍门]
1、.鸡翅一定要腌制够时才能入味，炸出来才好吃，不喜欢麻辣的可以换其它调料。
2、.采用二次复炸法可让鸡翅更酥脆。
使用的厨具：平底锅
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