韩式火腿泡菜豆腐汤
“ 这几天的倒春寒，着实得让人难受。
春季是一个善变的季节，经常是白天万里晴空，温暖舒适而早晚却寒气袭人。
这种天气喝上一碗暖暖的热汤，一定是无比的幸福的一件事，微辣开胃暖暖的。”
[主料]
韩式泡菜：150克
豆腐：150克
火腿：100克
[辅料]
香菇：3朵
油豆腐：50克
[配料]
葱：适量
蒜泥：15克
酱油：15克
盐：适量
鸡精：少许
香油：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[韩式泡菜豆腐汤的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、豆腐切片在淡盐水中浸泡10分钟。
3、泡菜切小块，油豆腐切三角形，火腿切半圆片，香菇切条。
4、蒜切末葱切段。
5、锅中加入少许香油烧热。
6、倒入泡菜翻炒出香味。
7、加入适量的清水。
8、放入油豆腐和香菇。
9、加入一半蒜泥和葱段煮上10分钟。
10、再加入豆腐。
11、加入酱油。
12、和盐继续煮上5分钟。
13、在把火腿放入。
14、加入另一半的葱蒜。
15、加少许鸡精煮开即可关火。
[小窍门]
泡菜一定要先炒出香味，再加水烧制，这样汤的口感才好。
火腿最后再放煮开即可，火腿煮长时间口感不好会有些油腻。
使用的厨具：砂锅
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