小文子出品~~[豆角馅蒸饺]
“ 昨天刚把之前包得玉米或萝卜饺子吃光,还在思考这次包什么陷得,看了美食好友的豆角肉馅,心一动,没错,就是它了,之前从没想过豆角也可以做馅,这次是第一次试验,果然做美食就是要不断的尝试,这次的饺子馅比起白菜的,玉米的都要硬一点,不知道是不是我汆烫的时间太少了,或者应该煮着吃.改天煮着吃一次.上次包饺子的时候,有位好友说不知道怎么包饺子,这次我特意照了我包饺子的步骤,是我最尽力了,不知道那位好友能不能看懂,希望能看懂吧!O(∩_∩)O~”
[主料]
面粉：350g
豆角：400g
肉泥：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
热水：适量
[配料]
盐：2勺
鸡精：2勺
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豆角馅蒸饺的做法步骤]
1、准备好原料.
2、面粉放入干净的盆里.
3、加水搅拌成雪花状.
4、揉成光滑的面团,放一边备用.
5、豆角洗干净去蒂子.
6、豆角用热水汆烫.
7、豆角切成碎.
8、肉泥加蛋,盐和鸡精搅拌均匀.
9、肉泥加入豆角搅拌.
10、再将一小碗水,慢慢的加入肉泥.
11、搅拌好的肉泥.
12、面团揉长条,切小剂子.
13、按扁,擀成饺子皮.
14、包入饺子馅,捏紧中间.
15、左手拿饺子,右手食指往前推动,捏紧食指和拇指.
16、右手同上.
17、包好的饺子.
18、蒸锅15分钟即可.
19、来个小特写.
20、切开吃咯.
[小窍门]
1、.饺子皮用烫面比较好,面皮比较软.
2、.豆角可以煮一会,我是偷懒才用热水烫的,结果蒸熟后硬了一点.
使用的厨具：蒸锅
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