【怡汝烘焙】尝试做---葡萄干面包
“ 看到薄灰的面包做的很好，也想练习将来能像她一样棒，想想还是从简单的入手吧，今天是第二次做面包，做了葡萄干面包。虽然样子还不是很理想，但是一点也不影响口感。吃起来也很松软可口，酸酸甜甜的，味道还真不错呢，这里非常感谢薄灰的分享，！”
[主料]
高筋粉：300克
[辅料]
馅料：葡萄干：适量
糖：45克
盐：3克
水：120克
全蛋液：50克
黄油：20克
干酵母：3克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[葡萄干面包的做法步骤]
1、葡萄干面包食材。
2、葡萄干面包配料。
3、葡萄干面包配料---黄油。
4、面团加入室温水揉至光滑不粘手。
5、然后加入已经融合的黄油。
6、然后揉至出膜为止，这个过程手工时间较长，有面包机方便一些。
7、然后放入温暖处醒发至2倍以上。
8、将面团排气，分成8等份并揉圆，盖保鲜膜二次醒发10-15分钟左右。 或者放烤箱45度，盘子放水醒发。
9、葡萄干用温水泡一下。
10、泡好的葡萄干控干用干净厨房纸去掉多余的水分。
11、醒发好的小面团按扁擀开放上葡萄干。
12、然后像这扇子一样折起面饼。
13、然后顺方向卷成卷就成了，然后放入抹了油的烤盘进行最后的醒发。这次还做了紫薯的，剩下一个放在一起了。
14、醒发20-30分钟，涨发好刷上蛋液即可。
15、烤箱预热200度烤15-20分钟左右至表面金黄即可。
[小窍门]
1、、面包的面加入黄油后一定要揉至出膜。
2、、葡萄干面包也可以做成其他自己喜欢的形状的。
3、、本人喜欢稍微酥脆一些的，你要是喜欢软的，稍微上色即可盖上膜或者你用180-190度烤就不会上色很重了。
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