香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜
“ 老干妈辣酱拌苦瓜做法相当的简单，味道却相当的好。冷藏后非常清香爽口，基本吃不出苦瓜的苦味了。焯过水的苦瓜放入冰水中冷却，能使苦瓜更加碧绿香脆。不喜欢吃苦瓜的朋友可以试试哟。。。”
[主料]
苦瓜：1根
[辅料]
老干妈辣酱：1大勺
糖：适量
香醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。
2、取一碗加入老干妈辣酱 香醋 糖搅拌均匀成料汁。
3、烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色，
4、直接捞入冰水中冷却。
5、把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。
6、随吃随取，浇上料汁即可。
[小窍门]
苦瓜焯水加入几点油和少许的盐，可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上，过早浇上料汁会使苦瓜变色，影响美观。
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