虎皮辣椒
[主料]
辣椒：若干
[辅料]
自调的汁：适量
水淀粉：适量
口味：超辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[虎皮辣椒的做法步骤]
1、辣椒洗干净；
最好是有刀拉开点一点点，好进味；
锅洗干净，放进空干净水的辣椒；干煸；用小火；
2、锅洗干净，放进空干净水的辣椒；干煸；用小火；
3、煸到辣椒变色；表皮出现黄斑纹，像虎身上的花纹
4、放一点油翻炒一下,
然后放上自调的汁，（调的汁，用生抽5/4部分，味极鲜5/1，醋一点；白砂糖依据个人口味；我没放姜，如果放上我想会更好）
汁大火烧开，该小火煨一下；
再放勾欠好的淀粉收一下；
然后出锅。
5、在煸的过程中有一股香味。
煸到辣椒抽抽了，身上虎皮斑纹多一些，味道会更好。
我是第一次做，味道好极了。