杏鲍菇烧肉
“ 家里有土豆控，做红烧肉爱一起烧些土豆，非常不错。这次家里有杏鲍菇，试着用杏鲍菇与肉一起烧，菜品相当的好。有些酱香味道是猪肉肥而不腻，瘦而不柴，口感、味道都很宜人。与肉同烧 的杏鲍菇充分吸收了肉的香味，口感QQ的，很是好吃。这种荤素搭配的菜品，营养很均衡，食之有利于身体健康。”
[主料]
猪肉：750g
杏鲍菇：250g
[辅料]
油：适量
甜面酱：适量
盐：适量
料酒：适量
冰糖：适量
葱：适量
大料：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[杏鲍菇烧肉的做法步骤]
1、猪肉洗干净。
2、锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火煸出油脂后盛出。
3、起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
4、猪肉入锅炒。
5、加甜面酱炒。
6、加酱油炒。
7、加料酒炒。
8、加冰糖，再加适量水，炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧。其间适时翻炒。
9、杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。
10、令起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
11、猪肉烧至8、9分熟，杏鲍菇入锅同烧。
12、加盐炒均匀，大火收汤入味。
13、汤汁少，食材熟即可盛出享用。
[小窍门]
1、、烧菜的调味品依据个人口味添加。
2、、为节约时间，可以用压力锅烧。
使用的厨具：炒锅
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