【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳
“ 闽菜是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。而我了解闽菜是刚接触社会就了解了，也很有渊源，我的很多的朋友都是闽南人，他们的很多的菜我都很喜欢尤其是一些制作简单的经典小炒。
 今天的这款【丝瓜毛豆炒木耳】就是我比较喜欢的家庭小炒，不但制作简单，而且营养丰富、鲜香可口。这里分享给大家，希望大家喜欢！
毛豆丝瓜炒木耳特点：
制作简单
营养丰富
色彩好看
鲜香可口
佐餐佳品”
[主料]
丝瓜：250克
[辅料]
干木耳：20克
毛豆：150克
[配料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤]
1、丝瓜毛豆炒木耳食材。
2、木耳泡发好洗净摘去根、丝瓜去皮、毛豆清洗干净备用。
3、丝瓜切成一寸左右段。葱切成马蹄片、姜切成丝备用。
4、炒锅热了放入葱姜爆香。
5、然后放入丝瓜翻炒。
6、丝瓜变色后放入木耳翻炒。
7、然后放入毛豆翻炒。
8、加入少许生抽和100克左右的水煮开，盖上盖子焖。
92、分钟左右放入盐。
10、淋少许湿淀粉勾芡出锅即可。
11、我的丝瓜毛豆炒木耳就好了！
12、绿色天使欢迎朋友的光临！
[小窍门]
1、、丝瓜切完要马上清洗一下及时炒，否则会变色，如果马上不能做的话，要泡入柠檬汁的水中。
2、、丝瓜喜欢吃软一点焖2分钟，要是喜欢吃硬一点的1分钟就可以。
3、、毛豆要是老的话可以用水焯一下在做，嫩的话直接炒就很容易熟。
4、、因为毛豆一煮味道就很鲜了，所有可以不放鸡精。
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