金典红烧肉
“ 我很喜欢这种做法的红烧肉，酸、甜、咸可以根据个人口味的喜好随意增减。其实也算是五杯排骨的改良版吧!”
[主料]
五花肉：1斤
[辅料]
水：200克
[配料]
酱油：一大勺
白糖：一大勺
陈醋：一大勺
料酒：一小勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[金典红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切块，放入沸水中焯掉浮沫，沥干水备用。炒锅烧热后放一小勺油，放入五花肉小火慢慢爆香，把肉里的油逼出来。
2、将肉块慢慢爆得有些焦黄。
3、加入以上五种调料，水要一次性放够，大概没过肉块即可。
4、大火烧开后转小火慢慢炖至肉酥烂，最后大火收汁即可盛起。
所属分类： 热菜