啤酒鸭
“ 自己在家做鸭子的话，风味独特的啤酒鸭是很好的选择，把鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，炖好的鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒的清香呢，深受大家的喜爱哦。”
[主料]
鸭腿：2个
青蒜：2根
啤酒：1罐
[辅料]
姜：适量
八角：适量
大料：适量
干辣椒：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭腿洗净，切成小块，冷水入锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫，沥干水分。
2、姜切片，青蒜切成段。
3、炒锅中倒油，放入姜片，八角，大料和干辣椒爆香，加入鸭块翻炒，炒至鸭皮吐油，呈微黄色。
4、看看，很油吧，现在提倡少油饮食，倒出一半来。
5、加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀，倒入一罐啤酒，一碗和啤酒等量的开水，大火烧开。
6、转小火炖50分钟，汤汁略浓稠时，加6颗冰糖调味，等冰糖融化后，再加入青蒜。
7、翻炒几下，收汁即可。
8、装盘上桌，风味独特的啤酒鸭就做得啦。
使用的厨具：炒锅
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