西葫芦炒鸡脯肉
“ 下午突然下起了一场大雨，本来刚准备去买菜，天公不作美，我可不想变成落汤鸡，赶紧逃回家了。冰箱里还有不少存货，只有动用储备了。
有一块鸡脯肉，上次煮汤把它剔出来剩下的，正好，炒个西葫芦，味道应该不错。”
[主料]
西葫芦：一只
鸡脯肉：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
红椒：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西葫芦炒鸡脯肉的做法步骤]
1、将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。
2、西葫芦洗净备用。
3、西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。
4、起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。
5、依次加如胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒。
6、待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟。
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