东北一锅炖
“ 很典型的东北炖菜。一锅出又有排骨又有菜，非常的美味。这道菜是非常的大气的。方法也很简单哦。”
[主料]
排骨：二斤
玉米：一个
土豆：一个
小白菜：半颗
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
红烧料：一代
白砂糖：少许
生抽：一匙
老抽：少许
菜籽油：半碗
蚝油：半匙
鸡精：少许
花雕酒：少许n
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[东北一锅炖的做法步骤]
1、首先我们把土豆去皮切滚刀，玉米切段。白菜帮子就是白菜梗不是白菜叶的那一部分。用手撕块儿起洗净用。
2、我们把排骨先浸泡出血水。然后清水。凉水下锅，水开煮五分钟，把排骨焯水。好水的排骨捞出，然后我们放入土豆和玉米煮熟熟。
3、放入白菜帮帮，略焯一下水起锅备用。
4、锅里放油油温7成热时放入排骨。放入葱姜蒜煸炒。
5、把排骨炸至两面金黄。放花雕酒。放入一包烧菜料。个人比较喜欢风味居的。还有好人家的烧菜料。
6、倒入没过排骨的清水。倒入玉米，这个玉米地要先下锅。开大火，水开转放入生抽，老抽和少许的白糖。中火炖一个小时。
7、开大火收汁儿，放入土豆和白菜帮调入蚝油提香味，再放入鸡精。淋一点明油。
8、撒上小花特别的美味哦！
[小窍门]
如果是用高压锅的话，半个小时就可以了。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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