豆角焖面
[主料]
豆角：200g
土豆：一个
面粉：300g
猪肉：100g
[辅料]
大葱：适量
蒜：适量
番茄酱：适量
酱油：适量
盐：适量
调料包：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆角焖面的做法步骤]
1、先将面粉加1g的盐搅匀，然后逐步加水，和成面团。面团用保鲜膜包着醒半个小时左右，是面团松软。
2、锅加热，倒入稍多一些的植物油，然后倒入葱蒜末爆香。再加入调料包，倒入少量酱油。
3、加入猪肉炒15分钟左右，再加入切块的土豆，继续翻炒到土豆基本炒匀，然后放入豆角。
4、加入番茄酱，炒匀之后加水，盖锅盖用中火焖煮土豆。
5、将面团擀开，两面都撒匀面粉之后两次对折，然后切成细条状。
6、土豆可以用铲子切断时就可以在表面铺一层面条。要保证锅内仍有足够的水，以防面条还没熟就糊锅底。
7、待第一层面条基本熟透之后再铺第二层面条，继续焖6-8分钟即可。
[小窍门]
1、. 面不能和的太软，否则擀开之后还是容易粘连。
2、. 面团擀开之后一定要在两面都抹上面粉，否则折叠后也容易粘连。
3、. 上锅焖面的时候要一层一层的铺，否则面会夹生。