蒜苔炒虾仁
“ 冰箱备的食材，鲜虾是最多的，这几天就各种吃虾。
满足口腹之欲的前提下，对身材还好。”
[主料]
蒜苔：100克
鲜虾仁：150克
生抽：10克
葱白：少许
食用油：1汤匙
食盐：0.5克
[辅料]
鸡精：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[蒜苔炒虾仁的做法步骤]
1、蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。
2、清水洗去表面的盐分。
3、鲜虾去壳去虾线洗净。
4、切葱白。
5、热锅冷油。
6、油热放葱白。
7、放生抽。
8、放虾仁翻炒，这样虾仁只有鲜味没有腥气。
9、虾仁外表断生放蒜苔。
10、翻炒均匀放食盐。
11、翻炒至蒜苔熟透放鸡精提鲜。
12、翻炒均匀关火。
13、装盘。
14、成品。
[小窍门]
蒜苔一定要腌制一下，要不不入味。
使用的厨具：炒锅
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