荷包蛋火腿面
“
早上吃什么养胃？有人说小米粥，还有人说面条，北方人喜欢吃面条，但做法各种各样，我喜欢有滋有味的，正巧昨天在超市买了一块火腿肉，今天就做荷包蛋火腿面，有肉有蛋有菜有面，一早上的营养全达到了。”
[主料]
面条：200g
火腿：2片
[辅料]
油菜：1颗
香油：半匙
生抽：1匙
醋：半匙
口味：咸香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[荷包蛋火腿面的做法步骤]
1、食材。
2、葱花切丝，一半留面碗里。
3、锅中倒油，油热倒葱花爆香。
4、倒入清水煮开。
5、水开后关火，靠近水面打入1个鸡蛋。
6、让鸡蛋在锅中等一会，一圈凝固以后再开火。这是做荷包蛋的技巧，大火下蛋满锅都是蛋末。
7、在鸡蛋旁边下入面条。
8、盖上盖子煮3至5分钟，喜欢吃软烂的多煮一会。
9、煮面条的时候，把1匙生抽、半匙醋、半匙盐倒入面碗，滴几滴香油。
10、面煮好后放入油菜煮1分钟。
11、先用勺子把面条汤浇在面碗里。
12、再把面条捞出来。
13、放上火腿，开吃！香喷喷一大碗，一上午也不饿了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐