小炒牛肉丝
“ 一道简单快捷的小炒菜。所需的时间是十分钟左右。除了传统的调料以外，里面加五香粉，菜的香味更加的浓郁。”
[主料]
牛里脊肉：一块
红椒：半个
洋葱：半个
葱：少许
香菜：一把
鸡蛋：一个
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
豆瓣酱：半匙
淀粉：半匙
酱油：半匙
五香粉：半匙
色拉油：一勺
口味：五香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒牛肉丝的做法步骤]
1、一块新鲜的牛里脊肉，顺着纹理切成丝，放入清水把它浸泡十分钟，只有吸收了充足水分的牛肉才会嫩滑。好吃。
2、半个洋葱，半个红椒切好。
3、牛肉丝里面加水淀粉加入鸡蛋清。
4、加入少许的色拉油搅拌均匀备用。
5、锅里放多一点的油，放入葱姜蒜爆香。放入豆瓣酱炒香。
6、放入腌好的牛肉丝快速翻炒
7、放入洋葱以及青红椒。
8、沿着锅边淋一点酱油，再放入五香粉调味。
9、放入香菜即可出锅。
[小窍门]
这道菜炒时候手速一定要快。
使用的厨具：不粘锅
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