肉末粉丝白菜包
[主料]
普通散装面粉：320g
酵母：3.3g
[辅料]
糖：20g
盐：8g
白菜：35g（六片）
粉丝：20g
芡粉：5g
肉末：30g
葱花：30g
蚝油：少许
酱油：少许
鸡精：少许
白胡椒粉：少许
口味：清淡
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[肉末粉丝白菜包的做法步骤]
1、将面粉倒入盆中
2、加入酵母3.3克，白糖10克，盐3克。
3、用筷子朝着同一个方向搅动。
4、继续搅动
5、开始揉面。用大拇指大鱼际部位不断压揉面团，直到表面光滑为止。
6、如图装盘。用保鲜袋罩住整个面团，放入30℃环境温度处发酵。
7、直到面团大约两倍大左右，发酵即可。
8、将发酵好的面团用擀面杖排气。
9、将发酵好的面团分好，然后用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面片。
10、利用面团发酵时间，将白菜和葱花切成细颗粒状。
11、肉沫和粉丝都弄成小丁状。
12、将几种原料搅拌均匀，根据个人口味放入之前准备好的各种配料。
13、包好，放入蒸锅，盖上扭干的湿纱布，再次发酵15分钟，连装包子的设备一起取出备用。将蒸锅中的水烧开后放入发酵好的包子，蒸20分钟出锅。
14、完成！
[小窍门]
好吃，也不要多吃。
使用的厨具：其他、炒锅
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