萨其马
[主料]
面粉：200g
鸡蛋：3个
泡打粉：5g
黑白芝麻：适量
果干：适量
油：适量
[辅料]
白糖：150g
蜂蜜：100g
水：40g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[萨其马的做法步骤]
1、准备材料。
2、将泡打粉，鸡蛋倒入面粉里，用筷子搅成絮状，揉成面团。
3、将面团醒二十分钟。面团很软，揉的时候撒上淀粉防粘。
4、将芝麻炒香备用。
5、果干切碎。
6、将面团撒上淀粉，擀成约1元硬币厚度的面片。
7、把面片切成一指宽的片，然后切成条，不能切太粗，炸之后会更粗。
8、把面条抖散。
9、锅内烧热油。
10、放一根面条下去，马上能浮起来油温就可以了。
11、下入面条炸。
12、待微微发黄捞起控油。
13、炸好的面条。
14、不粘锅里倒入水，白糖和蜂蜜。
15、中火将糖融化。
16、不停的搅拌，出现大泡泡后关成小火继续熬。
17、出现密集的小泡泡时就差不多了。
18、用筷子蘸点糖浆，稍稍冷却可以拉丝就熬好了。
19、倒入炸好的面条，搅拌均匀，全部裹上糖浆。
20、倒入芝麻和果干。
21、搅拌均匀。
22、装入容器后用勺背压实，一定要压紧。
23、放至完全冷却。
24、脱模，扣在案板上切块。
25、色泽好诱人吧^_^
28、萨其马
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃