鸡蛋干炒鱼丁
“ 用咸蛋白做的鸡蛋干，趁新鲜赶紧消灭掉。”
[主料]
龙利鱼片：2片
鸡蛋干：大半碗
意大利瓜：1根
小甜椒：4-5个
[辅料]
葱花：2大匙
蒜：3瓣
姜：1小块
料酒：1茶匙
生抽：1茶匙
玉米油：2大匙
盐：少许
鸡粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋干炒鱼丁的做法步骤]
1、鱼片稍解冻。
2、切丁，用料酒，生抽和生粉拌匀，腌10-15分钟。
3、鸡蛋干切丁。(做法可看我的菜谱"自制鸡蛋干"。)
4、意大利瓜，小甜椒切丁。
5、蒜姜剁末。
6、锅放油烧热，把鱼丁炒熟，盛起备用。
7、利用锅里的余油，把蒜姜末爆香。
8、放入意大利瓜炒软身。
9、放甜椒，鸡蛋干和鱼丁炒匀。
10、放少许盐和鸡粉调味。
11、放入葱花炒匀即可。
12、简单快手还下饭。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜