红薯糯米饼
“ 用红薯加上糯米粉做的一道美食，软糯又香甜，可烤可煎，外面再粘上芝麻，更加香口。”
[主料]
红薯：120克
水磨糯米粉：40克
[辅料]
水：13克
细砂糖：2克
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[红薯糯米饼的做法步骤]
1、把红薯去皮切薄块，隔水蒸几分钟蒸熟，切得薄一点，蒸的时间就短一些。把蒸熟后的红薯，用汤匙压成红薯泥
2、加入细砂糖拌匀，糖的分量要根据红薯的甜度，以及个人喜欢的甜度增减
3、倒入糯米粉，拌一下
4、根据吸水量，逐少量添加水
5、和好的糯米团不干也不粘手
6、把糯米团分成20克左右一个，搓圆
7、粘上一些炒熟黑芝麻，白芝麻也可以，但一定要用炒熟的，这样吃起来才香口
8、放在烤盘上，一个个压扁
9、放入已经预热好160度的烤箱，烘烤15分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。没有烤箱的，可以用不粘平底锅去煎，锅里抹点油再用小火煎。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小吃