杂粮水煎包
“ 下雨了，周末，也不想出去买菜。发了面，准备做馍馍。见冰箱有根胡萝卜，就泡发些木耳，与肉馅相拌，做个水煎包吧。中筋面粉有些筋道，加点杂粮中和一下，又很健康🙂”
[主料]
中筋面粉：适量
杂粮：适量
[辅料]
木耳：适量
胡萝卜：一根
肉馅：适量
生姜：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[杂粮水煎包的做法步骤]
1、面粉、杂粮面4：1
2、加入酵母粉、白糖，用温水和面。
3、盖盖醒发
4、准备馅料，木耳泡发后切碎，胡萝卜擦丝，再剁碎。
5、切点姜米
6、热锅热油，先翻炒胡萝卜。
7、再放入木耳翻炒，加入姜米、盐，翻炒均匀，出香味。
8、炒好的馅料与肉馅（做好的肉馅分块冷冻）拌匀，加入生抽、耗油、十三香、花生油等材料，一个方向搅拌成成品馅
9、醒发好的面，蜂窝密集。
10、面板撒干面粉，加点碱面。
11、开始揉面
12、揉好的面团
13、扣个盆再次醒发。
14、二次醒发好的面团，揪成包子剂子，擀成面皮。
15、平底锅放油烧热，放入包子胚（捏的不好看，凑合着看吧🤓）
16、包子先用油煎至底部焦黄，加水至包子的1/2，再加盖煎至水干。
17、好啦😄杂粮水煎包底部焦黄酥脆，顶部宣软
18、成品水煎包底
19、成品水煎包顶
20、咸香的杂粮水煎包😁
21、以下是附加的美食😜因为馅子少了，面团还有余，就做几个花卷吧。
22、擀成面皮，撒上香料（想吃什么就放什么）
23、卷起来，分匀切成花卷胚。
24、捏成花卷样
25、平底锅热油，与做水煎包一样。
26、杂粮水煎包配份桂林米粉，一顿美食等着你。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 包子