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榄角蒸鱼头
“ 榄角特有的咸香配上大鱼头的鲜美,很好的搭配” [主料] 大鱼头:600克 榄角:少许 [辅料] 酱油:少许 胡椒粉:少许 油:适量 葱:少许 姜:少许 蒜末:少许 米酒:少许 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:半小时 难度:普通 [榄角蒸鱼头的做法步骤] 1、大鱼头,买时叫老板剁小块,回来清冼干净,沥水,摆放在碟子中,铺上姜丝,蒜末,榄角,撒点胡椒粉.米酒 2、放入蒸锅中大火蒸12分钟 3、时间到,打开盖子,把多余的汤汁倒掉 4、切点葱放在鱼头上面,淋上熟油,调少许酱油,即可 5、成品,鲜美 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜