香辣土豆片 “ 外香酥脆,香辣美味,下饭有食欲,吃着太过瘾了!” [主料] 土豆:适量 [辅料] 油:适量 烧烤料:适量 细辣椒面:适量 粗辣椒面:适量 孜然:适量 孜然粉:适量 盐:适量 芝麻:适量 淀粉:适量 糖:少许 口味:微辣 工艺:炒 耗时:一小时 难度:简单 [香辣土豆片的做法步骤] 2、适量土豆去皮,洗干净,切薄片,😭刀功硬伤。 3、清水浸泡洗出淀粉。 4、食材冷水下锅,大火焯表面晶莹剔透,捞出。 5、过冷水,控干水分。 6、适量淀粉,抓均。 7、表面都裹一层淀粉。 8、五成油温下锅,大火炸制。 9、炸熟捞出。 10、复炸二次,大火炸制,表面金黄捞出。 11、适量油,细辣椒面,粗辣椒面,孜然,孜然粉,盐,少许糖,芝麻,烧烤料,小火炒香。 12、倒入食材翻炒。 13、炒好,出锅。 14、看着是不是很有食欲! 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐