香辣土豆片
“ 外香酥脆，香辣美味，下饭有食欲，吃着太过瘾了！”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
油：适量
烧烤料：适量
细辣椒面：适量
粗辣椒面：适量
孜然：适量
孜然粉：适量
盐：适量
芝麻：适量
淀粉：适量
糖：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[香辣土豆片的做法步骤]
2、适量土豆去皮，洗干净，切薄片，😭刀功硬伤。
3、清水浸泡洗出淀粉。
4、食材冷水下锅，大火焯表面晶莹剔透，捞出。
5、过冷水，控干水分。
6、适量淀粉，抓均。
7、表面都裹一层淀粉。
8、五成油温下锅，大火炸制。
9、炸熟捞出。
10、复炸二次，大火炸制，表面金黄捞出。
11、适量油，细辣椒面，粗辣椒面，孜然，孜然粉，盐，少许糖，芝麻，烧烤料，小火炒香。
12、倒入食材翻炒。
13、炒好，出锅。
14、看着是不是很有食欲！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐