红豆卷
“ 红豆不直接放锅里煮是因为要不水多了把豆煮烂了，要不水少了，豆不熟或者糊锅底。
放碗里隔水煮就不会有这个问题。”
[主料]
红豆：150克（我用的赤小豆）
清水：适量
白糖：60克
面粉：400克
温水：200克
[辅料]
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[红豆卷的做法步骤]
1、温水放酵母，搅拌至融化。
2、放入面粉。
3、揉成面团。
4、放温暖处醒发至两倍大。
5、红豆洗净，我为了祛湿，用了赤小豆，需要补血的亲，用红豆。
6、清水浸泡几小时。
7、电压力锅内放水，放入一个小碗，碗内放水，防止煮开锅歪倒。
8、泡好的红豆，保持水位和豆持平，放装水的小碗上。
9、选杂粮粥。
10、煮好的红豆。
11、放上60克白糖，搅拌均匀。可以不放白糖。
12、发好的面取出来。
13、揉光滑。
14、分成10个或12个例子。
15、揉光。
16、擀成包子皮。
17、放入红豆。
18、包成圆包子。
19、把圆包子擀成牛舌状。
20、从一头卷起来，做成红豆卷。
21、全部做完，放蒸锅里里二次醒发。
22、醒好的红豆卷。
23、大火烧开蒸20分钟，关火焖5分钟。
24、蒸好的红豆卷。因为擀的太薄，看起来跟烫面似的。
25、成品。
使用的厨具：蒸锅
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