鲜滑猪肝汤
“ 补肝，养血，明目”
[主料]
猪肝：半只
[辅料]
生姜：适量
金葱：适量
生粉：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
菜籽油：适量
猪油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鲜滑猪肝汤的做法步骤]
1、猪肝洗净切薄片
2、葱姜切末
3、锅内把水烧开，倒入猪肝，烧开后撇末，汤内加入适量盐
4、把猪肝放入干净的碗内，加入葱+姜+料酒+生抽+耗油+生粉
5、搅拌均匀，腌制20分钟
6、开大火，锅内加猪油和菜籽油，五分热加入一点点葱姜煸炒一下，不要炒糊了
7、锅内加水，盖上锅盖，开大火🔥烧开
8、这是烧开的水
9、加入猪肝
10、用筷子搅拌均匀
11、撇去浮沫，这样汤水清澈干净，出锅前加入一点点盐调味
12、成品欣赏
13、成品欣赏
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜