红烧鱼块
“ 这是比较简单的红烧鱼块，提前已经将鱼切成块并已过油炸过一次，只需要重新放到炒锅红烧即可，因为平时上班比较忙，可以在周末提前将鱼这样处理，平时下班回家只需要用炒锅红烧即可，比较节省时间。”
[主料]
鲤鱼：500g-750g（或草鱼块）
[辅料]
葱段：适量
蒜末：适量
姜丝：适量
生抽：1勺
水：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鱼块的做法步骤]
1、冷过热油，油不要太多，因为鱼块已经炸过，再倒入太多油的话，会感觉非常油腻。并放入葱姜蒜。
2、葱姜蒜炒出味后，放入鱼块，并倒入生抽。
3、翻炒鱼块上色后，再倒入适量水，水将没过鱼块即可，大火煮开，中火熬二十分钟左右。
4、鱼块呈金黄色后收汁出锅即可，也可以再放点葱末或香菜调味，因为我不太喜欢所以最后没放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐