油泼菠菜面
“ 陕西人白吃不厌的面。”
[主料]
面粉：适量
菠菜：适量
水：适量
[辅料]
葱：适量
蒜末：适量
辣椒面：适量
十三香：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[油泼菠菜面的做法步骤]
1、菠菜焯水打汁，备用！
2、用菠菜汁和面，少量多次拌成絮状！
3、揉成面团！
4、面团放在保鲜袋醒发半小时，中间多揉几次！
5、柔光滑的面团！
6、分成等份剂子！
7、擀成厚5厘米的面片，刷油，一层层叠加放置，加盖继续醒面。
8、切好蒜末和葱花。
9、菠菜（青菜都可以）和豆芽洗净焯水备用。
10、醒好的面片均匀切条。
11、拿出一条用手压扁。
12、双手握面两头抻拉至想要的厚度。
13、拉好的面直接下入开水中煮熟。
14、面条煮熟捞出，放入菠菜和豆芽，上面放十三香、辣椒吗、蒜末、葱花。
15、油烧至冒烟，浇在面上的调理上！
16、放入生抽、醋、盐拌匀即可食用。
17、油泼菠菜面开吃，嘹咋咧！
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 面条 家常菜