大人小孩都爱吃的葱香面包
“ 身边好多朋友都说不喜欢吃面包，包括我，前些年也不喜欢吃面包。真正接触面包之后才发现，我们不喜欢的“面包”品种很单一，多是指面包房买来的甜面包，制做过程中加了添加剂倒至太过蓬松而没有口感或者味道太甜。实事上面包的种类非常多，口味也非常多，尝过许多面包之后你会发现，不同面包有不同的风味，绝对是美味食物。
家人喜欢咸面包，我也很喜欢做，每次做葱香面包，出炉都快速吃光，甚至等不到放凉。这个葱香面包有点像葱油卷，不同的是咸中带一点儿甜味儿，口感也比油卷更好，用手撕可以一条条撕下来，感觉特别好。”
[主料]
金龙鱼高筋面粉：300克
水：180克
酵母：3克
黄油：20克
糖：15克
盐：3克
[辅料]
葱：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[葱香面包的做法步骤]
1、准备材料。
2、上图中漏掉了酵母。
3、把金龙鱼面粉300克放在盆中，加材料中的水、糖、盐及酵母拌均匀，
4、启动厨师机，将面团和于表面光滑具有一定的延展性，
5、加入软化黄油，
6、再次启动厨师机，将面团和成可以拉膜的状态。
7、此时面团表面光滑，稍加整形后放在温暖的地方发酵。
8、葱切碎放在碗中，加盐、胡椒碎和芝麻油做成馅。面团中已经加了盐，馅料中的盐不要用太多。
9、发好的面团取出滚圆，擀成长方形的大片，均匀的铺上葱油馅。
10、卷成长条后顺长条从中间切开。
11、按扭麻花的方法整形，还可以把面片切成小块，叠放在模具中。
12、放在土司盒或者面包纸托中。
13、放在温暖的地方发酵，我是在烤箱中发的，发了35分钟，面包胚的体积约长大二倍。发好之后入烤箱，180度35分钟，烤好之后出炉脱模即可。
14、面包放凉后用保鲜袋装起来，如果需要保存冷冻保存，吃时回温即可，面包冷藏保存容易失水，通常都用冷冻保存。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐