雪菜腐竹鱼头汤
“ 我儿子和老公很喜欢喝的其中一款汤，汤色有点奶白，还有点微辣，汤味鲜美。。。”
[主料]
鱼头：500克
腐竹：25克
雪菜：140克
[辅料]
姜片：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪菜腐竹鱼头汤的做法步骤]
1、食材：鱼头（已洗净）、腐竹（已泡发清洗折断）、雪菜（已清洗切开）、姜片、干辣椒（已剪开）
2、烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。
3、接着，搁入姜片和干辣椒，加适量的料酒。
4、加入一些清水煮开煮上4——5分钟。
5、然后，合入腐竹和切好的雪菜翻动一下煮开煮上2——3分钟。
6、最后，加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、调味翻匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐