鸡肉块炖土豆
“ 这是一道家常炖菜。用鸡肉炖制菜肴，经典的搭配是蘑菇，由其是东北的榛蘑是首选。除了蘑菇之外，还可以用粉条或者土豆等食材与其搭配炖制，家常菜就是这样，自己喜欢的就好。”
[主料]
鸡块：500克
土豆：4个
[辅料]
油：20克
盐：适量
生抽：10克
葱：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡肉块炖土豆的做法步骤]
1、主辅料： 鸡肉块、土豆
2、把鸡肉块飞水去异味，冲洗干净后备用。
3、 土豆去皮洗净，切块。
4、 热油，炒香葱花。
5、 放入鸡肉块煸炒出香味。
6、 加适量生抽。
7、旺火翻炒至上色。
8、 加适量清水。
9、 烧开后，倒入电压力锅。
10、 炖制15分钟。
11、、泄压后，放入土豆块，翻拌均匀，加盐调味。
12、 再炖制5分钟。
13、 再次泄压后，打开锅盖。
14、 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、土豆切块之后就不要再洗了。
2、、一定先把鸡肉炖制熟了，再放入土豆。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐