猪肉白菜水饺
“ 在北方过年的时候怎么能没有饺子呢。
白菜取百财的谐音，都是为了好彩头，北方人过年，几乎家家都吃白菜饺子呢。”
[主料]
猪肉：400克
白菜：400克
大葱：1棵
姜：5克
花生油：3克
食盐：1克
生抽：10克
老抽：3克
鸡精：0.5克
面粉：400克
[辅料]
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉白菜水饺的做法步骤]
1、取花肉。
2、切丁。
3、剁碎。
4、剁好的肉馅。
5、取葱姜，洗好。
6、拍碎。
7、切末。
8、放肉糜中。
9、放食盐，花生油，鸡精，生抽，老抽。
10、搅拌均匀。
11、取大白菜。
12、剁碎。
13、剁好的白菜，撰干水分。
14、放肉馅里。
15、搅拌均匀备用。
16、取干面粉，加温水，揉成面团。
17、盖盖子醒着。
18、取一块醒好的面团，搓长条。
19、揪成剂子。
20、擀皮。
21、包饺子。
22、包好的饺子。
23、锅烧热水，水开下饺子。
24、盖盖子。
25、煮4开。
26、煮好的饺子。
27、捞出装盘。
28、开吃。我发现自己剁的饺子肉馅，味道更好，是不是心理因素呢？！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐