雪菜炒蛏子
[主料]
蛏子：420克
雪菜：135克
[辅料]
姜片：适量
[配料]
料酒：适量
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪菜炒蛏子的做法步骤]
1、材料：蛏子、雪菜（已清洗）、姜片
2、将蛏子洗净。
3、捞出待用。
4、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
5、随后，将已洗净的蛏子下入清水锅中。
6、搁入姜片，加适量的料酒。
7、焯开、至蛏子开口。
8、捞出。
9、接着，焯开蛏子挖出肉，待用。
10、烧锅倒油烧热，下入切碎的雪菜翻炒翻炒。
11、然后，合入挖出的蛏子肉翻炒一下。
12、最后，加少许鸡精。
13、炒匀，即成。
14、盛出，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜