鲜玉米发糕
“ 软糯香甜。”
[主料]
甜玉米：一根
中筋粉：一杯
[辅料]
酵母：2g
温水：5勺
红糖：2匙
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[鲜玉米发糕的做法步骤]
1、玉米剥好粒。
2、放入料理机，加五勺温水。
3、打磨成浆，不用过滤。
4、盆里放入一杯面粉，酵母，混合均匀。
5、放入两勺红糖，加入玉米浆。
6、搅拌成这样的浓稠状即可。
7、模具涂少许油。
8、放入八分满，放温暖处发酵一个半小时。
9、面糊发到基本涨满模具边缘即可，入蒸锅，大火烧开转小火，蒸15分钟，关火焖五分钟开盖。
10、鲜甜可口，营养美味。
[小窍门]
玉米浆打好后不用过滤，就是让口感有些粗皮的感觉如果你实在介意可以过滤，但是营养会减少。加入两勺红糖只是稍微丰富了口味，如果你喜好甜，可以增加白糖量。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 面食 家常菜