原味面包
“ 好久没烤面包了、今天抽空烤了几个、自己烤的真香呀！”
[主料]
高筋面粉：400g
牛奶：230g
鸡蛋：1个
奶粉：20g
盐：5g
酵母：5g
糖：50g
[辅料]
黄油：40g
[表面]
鸡蛋液：适量
沙拉酱：适量
番茄酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[原味面包的做法步骤]
1、把主料全部放入面包桶中、牛奶看面团的干湿形状、适当增减。
2、打开厨师机、调3.4档、揉成团。
3、放入辅料黄油、开高档、揉十分钟左右。
4、揉出手膜就行了
5、然后盖上保鲜膜、进行发酵。
6、发酵至原来的2倍大、有蜂窝状就发好了。
7、取出排气揉圆。
8、平均分成八个。
9、取一个擀成长方形、宽度与托纸的长度大概一致。
10、卷起来、收口朝下。
11、放入托纸中。
12、做好所有的、进行二次发酵、至明显变大。
13、表面刷上鸡蛋液。
14、沙拉酱放入裱花袋中。用剪刀剪个小口。然后均匀地挤在面包上。
15、同样的方法挤上番茄酱。
16、入烤箱中层180度15分钟左右，表面金黄即可。
17、太香了。
18、欣赏。
19、欣赏。
[小窍门]
1、、牛奶预留10g左右、要看面团的干湿、揉起不粘手。适当增减。
2、、每家烤箱不一样，以自家烤箱温度为准。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐