红薯馒头
“ 这个红薯是韶关的朋友送的，是自家的农家种的，没有用农药和化肥，所以个头非常小，而且还有很多虫眼。红薯是黄心的，所以蒸完看起来馒头是浅黄色。拿回来将近一个月了，蒸着吃了，味道可以，就是太多虫眼，这次是先把去去，把虫眼去除，然后蒸熟后，其它材料来做馒头吃，甜甜的，很软，味道挺好的，余下的红薯还可以做上两次呢。”
[主料]
红薯：250g
面粉：250g
[辅料]
牛奶：180ml
酵母：3g
[配料]
糖：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红薯馒头的做法步骤]
1、红薯去皮，去除虫眼后切丁，蒸熟
2、放入面包机中
3、加入白糖，趁热搅均
4、加入牛奶，等红薯摊凉
5、放入面粉和酵母
6、按发面键，让其自动和面
71、小时50分后，面已经发好了
8、整形
9、分成大小相同的小团
10、揉成圆形，水热后，放入蒸笼蒸十分钟左右
[小窍门]
等红薯冷后再放面粉和发酵粉，不然太热会把发酵的菌杀死
使用的厨具：蒸锅
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