美食解葱油饼------自己种的葱哦
“ 我真的是闲不住的人
前两个月搬家的时候居然自己一次两个把种菜的连土带盆一个人慢慢的移到新家
哈哈虽然快累死,但是还是蛮开心的哈
赶紧买了种子种了菜,结果我家猫[贝贝]几爪子就给刨没有了
而且发现撒的种子特别慢,无意间看到可以直接种葱头的
就想着说试试,哈哈居然成功了
所以才有了今天的葱油饼啦”
[主料]
低筋面粉：250g
高筋面粉：100g
热开水：180g
[辅料]
鸡蛋：一个
香葱：300g
热油：50g
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[美食解葱油饼的做法步骤]
1、哈哈，这次总算长出来绿油油的葱苗了以前都是撒种子的，每次还没有长出来就被我家猫两爪子给刨没了这次直接买的葱头回来摘下去不到半个月就长这么高了。
2、做菜时方便了，阳台摘方便，长得太快不吃怕坏掉就做了葱油饼。
3、 低筋面粉，高筋面粉混合均匀。
4、加入热开水，记住哦不能一次倒太多一边倒一边搅动。
5、 拌成绵絮状。
6、加入一个鸡蛋液。
7、揉成光滑的面团。
8、 盖上保鲜膜，醒至少一个小时左右。
9、剪掉一部分香葱洗干净沥干水。
10、切成均匀的小段，尽量不要切太长，等会儿放饼里会不好看。
11、加入多一点的胡椒粉，盐，鸡粉。
12、锅里烧少许热油，记住油不要太多我第一次就是油太多，结果包不住后来又重新调了馅儿，油倒进去之后赶紧拌匀。
13、拌好的样子。
14、面团醒好以后分割成30g一个的小剂子，盖上保鲜膜。
15、取一个小剂子，按扁，用擀面杖擀长，擀的力度要均匀，不然会擀破刚开始可以撒少许粉到后面的时候垫子上有油也就不会粘了【擀饼的时候馅儿出来的时候会有油】。
16、擀好以后面饼上上刚刚调好的葱馅儿铺上去，边缘地区要留一点出来哦。
17、从左到右折起来或者先左边往右边折一下,在右边往左边折一下在对着搓圆即可。
18、 嗯哼,就是这个样子。
19、从一头开始卷起,卷一个圈,接口那里捏一下,以免等下破开。
20、用手轻轻的按压,然后用擀面杖轻轻的擀开成0.5cm的薄饼。
21、 不粘平底锅用刷子刷一丢丢油,弄好的饼放进去一面煎至好以后。
22、翻面继续,时间不需要太长,大概一两分钟左右。
23、超级简单是不是,煮点稀饭,来点小饼配一杯豆浆,完美早餐,当然自己种的葱就更加香啦。
24、每天给自己一个希望，试着不为明天而烦恼，不为昨天而叹息，只为今天更美好。 ​
[小窍门]
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼