孜然土豆
“ 这是一道街边的美食。摊主们会在铁板身上放上切成小块土豆。一碗一碗的卖。其实在家里面用平底锅也能做出好吃的孜然土豆，而且方法特别的简单，材料也很简单。关键就是煎制的火候”
[主料]
大土豆：一个
芹菜：一根
生姜：少许
八角：一个
蒜：适量
[辅料]
白芝麻：半匙
盐：少许
椒盐：半匙
五香粉：半匙
烧烤粉：半匙
孜然粉：一匙
菜籽油：一匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然土豆的做法步骤]
1、新鲜的土豆去皮切成滚刀块加入八角，清水和盐煮熟。这个煮熟的程度决定它的口感是硬还是耙我这个是小孩儿吃的，所以我这个煮的是比较软。一般的水沸后煮两分钟。要吃软一点的，煮五分钟。
2、过凉干水分备用。
3、热锅起油油温非常高的时候。放入土豆块。大火煎定型。
4、把土豆刨到一边。放入姜末，蒜末。小火煸香。
5、把土豆推到中间。小火慢慢煎
6、煎至两面黄后放入少许五香粉和椒盐提香。
7、转大火，放入烧烤粉和孜然粉。放入芹菜叶翻炒。
8、撒上白芝麻，美美的开吃了。
[小窍门]
这个用电饼档煎也是非常好吃的。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜